Sepia (y patata) con mahonesa

Ingredientes:

• 200gr de patata
• 300gr de sepia
• Mahonesa
• Cebollino o cebolla roja para decorar

Preparación:

Limpiamos la sepia y la cortamos a dados, para después ponerla a hervir con un poquito de sal durante 25min. La sepia ha de quedar al gusto, pero para este plato se recomienda más bien un poquito dura que muy blanda. Por otro lado, pelamos las patatas y las cortamos a dados igual q de grandes que la sepia durante unos 15min, al igual que la sepia, siempre que las patatas estén hechas, nos interesa que estén más duras que blandas. Escurrimos bien los dos productos y los ponemos en un bol con la mayonesa, han de quedar todos los dados envueltos, pero no ha de sobrar, para evitar el exceso vamos añadiendo poco a poco mientras mezclamos. Para decorar, podemos añadir algo de cebollino, cebolla roja o pimentón.