Patata y sepia

Ingredientes:

  • 350 gr de patata Patata
  • 1 sepia (1kg aprox)
  • 1 Cebolla morada
  • Pimentón (picante) y sal

Preparación:

Para comenzar limpiamos la sepia y la cortamos a dados iguales. Una vez cortada, la ponemos a hervir con un poco de sal unos 25 minutos, para que esté cocida pero un punto dura. De mientras, pelamos las patatas y las cortaremos a dados, del mismo grosor que la sepia y las ponemos a hervir unos 15 minutos (también han de quedar un punto duras) y las dejamos enfriar. Una vez estén los dos productos fríos, los ponemos en un bol con la mayonesa y los mezclamos hasta que queden homogéneos y no podamos distinguir la sepia de la patata. El plato tipico valenciano no lleva nada más, pero podemos añadir un poco de cebolla morada picada y pimentón picante para dar algo más de sabor y color al plato.