Montadito de patata, olviada y anchoa

Ingredientes:

Preparación:

Primero de todo se hierven las patatas unos 18 minutos y se dejan enfriar.

Una vez frías se cortan a lo largo con un grosor de unos 5 mm. Posteriormente calentamos una sarten o plancha con aceite y marcamos las patatas hasta que queden doradas y hagan un poco de cresta. Al acabar secamos las patatas con papel absorvente para quitarle la aceite sobrante.

Emplatamos las patatas y ponemos una aanchoa encima de cada patata y acabamos poniendo 3 puntos de olivada encima de la anchoa, ojo no poner demasiada olivada que es muy fuerte de sabor.